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L'épaule Ibérique est produite à partir de porcs noirs de race ibérique, aussi nommés pata negra. en général...
L'épaule Ibérique est produite à partir de porcs noirs de race ibérique, aussi nommés pata negra. en général l'élevage est fait en plaine.
L'Épaule Ibérique de Bellota, il s'agit d'Épaule Ibérique produite à partir de porcs ibériques élevés en liberté dans les pâturages et nourris à 100 % de glands et autres pâturages naturels.
L'Épaule Ibérique de Cebo, il s'agit de l'Épaule Ibérique de Gavage; produite à partir de porcs ibériques nourris de légumes et de céréales.
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